Vitamin E inggih punika istilah kolektif antuk 8 senyawa sane mapaiketan sane kawangun antuk tocopherol lan tocotrienol. Ipun wantah kelas sane madaging lemak- larut antuk fungsi antioksidan. Pantaraning senyawa puniki, santukan angga manusa pinih seneng nyerep lan metabolisme {{4}tocopherol, {{5}tocopherol madue bioavailabilitas sane pinih ageng lan sampun pinih kaplajahin.
Alpha{{0}tocopherol kabaosang lemak sane pinih utama- antioksidan sane larut. Puniki ngawinang perantara radikal bebas bebas miwah ngreredang pertumbuhan rantai radikal bebas, punika ngawinang membran sel saking karusakan peroksida lipid sané kaasilang olih reaksi berantai peroksidasi. Kahanan oksidasi sane kapolihang -tokoferol radikal bebas prasida dados antioksidan sane lianan sekadi vitamin C, retinol utawi panthenol sane kakirangin mangda mawali ring kahanan sane kakirangin aktif lan terus ngamargiang peran antioksidan. Studi sane mapaiketan sampun manggihin yening {{6}tocopherol bandingang ring toya{{7} antioksidan larut prasida efektif nyaga sel sane kirang glutation peroksidase 4 (GPX4) saking padem, lan GPX4 wantah energi sane kauningin Sane kauningin sane efektif ngirangin peroksida lipid ring biofilm. Tetilikan puniki manggihin indik punika konsisten sareng efek antioksidan saking -tokoferol ring membran sel.
Nanging, kantun nenten jelas indik peran lan pentingnyane makudang-kudang vitamin E sane lianan ring efek antioksidan. Yadiastun -tocopherol prasida mareaksi sareng zat mutagenik elektrofilik pinaka nukleofil, lan tocotrienol madue peran sane mabuat pisan ring nyaga neuron saking kerusakan, punika mawiguna antuk makudang-kudang vitamin E sane lianan sajabaning {{2}tocopherol. Peran antioksidan kantun kirang karesepang.
